A paçoca servia como alimento dos garimpeiros que saíam para procurar diamantes às margens do rio Tibagi, no Paraná, e teve origem nos alforjes dos tropeiros e dos senhores das sesmarias dos Campos Gerais.
Receita:500 g de amendoim torrado e moído com pele
1 pacote de bolacha Maizena
1 lata de leite condensado
A pipoca surgiu na América a mais de mil anos, e os índios usavam como alimento e enfeite para cabelo.
Inicialmente os índios preparavam a pipoca com a espiga inteira sobre o fogo até inventarem um método de cozinhar os grãos de milho em uma panela de barro com areia quente.
1 xícara de milho de pipoca
2 colheres (sopa) de óleo
100 g de manteiga
Sal a gosto
O bolo de fubá se originou no período colonial no Brasil quando não era comum o consumo de trigo.
A receita logo se espalhou pelo país e virou tradicional na festa junina. Receita abaixo.
3 ovos
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de fubá
1 xícara de açúcar demerara
3 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento